Use el DOI o este identificador para enlazar este recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000256702
Clasificación : 001-10529-J2-1997-1
Sustentante: Juárez Ciprés, Rocío del Carmen
Asesor(es) : Villagomez Zavala, Dora Luz
Título : Caracterizacion fisica de 10 variedades de maiz (Zea mays) y su influencia en la nixtamalizacion
Fecha de publicación : 1997
Páginas: 1 recurso en línea ([6], 123 páginas)
Formato: application/pdf
Medio: computadora
Soporte: recurso en línea
Grado : Ingeniero en Alimentos
Escuela o Facultad : Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Institución : Universidad Nacional Autónoma de México
Palabras clave : Maíz
Variedades
Area del conocimiento : Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
URI : https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000256702
Fuente TESIUNAM: https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000256702
Aparece en las colecciones: Tesis de licenciatura

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