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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000219349| Clasificación : | 001-00528-G2-1994-1 |
| Sustentante: | Gutierrez García, Graciela Hernandez Robles, Maria Elena |
| Asesor(es) : | Pedrero Fuehrer, Daniel Luis |
| Título : | Perfil sensorial analitico y afectivo de los chiles: Capsicum, annuum: poblano y ancho, y capsicum frutescens: jalapeno, mora y chipotle |
| Fecha de publicación : | 1994 |
| Páginas: | 119 páginas |
| Medio: | microform |
| Soporte: | microfilm roll |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Quimica |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000219349 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000219349 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| 000219349.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.05 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
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