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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000150062| Clasificación : | 007-300627-M5-1990- |
| Sustentante: | Morales Montes, Guadalupe Ivonne |
| Asesor(es) : | Llera Fanjul, Mariano |
| Título : | Estudio y aplicacion de emulsificantes y estabilizantes para productos lacteos, en la elaboracion de una base para crema tipo chantilly en polvo |
| Fecha de publicación : | 1990 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (120 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Químico Farmacéutico Biólogo |
| Escuela o Facultad : | Escuela de Quimica |
| Institución : | Universidad La Salle (México) |
| Palabras clave : | Productos lácteos |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000150062 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000150062 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000150062.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.29 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0150062.pdf | Texto Completo | 2.41 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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