Optimización de condiciones de extracción y elaboración de películas a partir de proteínas provenientes de piel de pollo
| dc.contributor.advisor | Valdivia López, María de los Ángeles | |
| dc.creator | Chávez Guerrero, Andrea | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-20T18:15:48Z | |
| dc.date.available | 2021-05-20T18:15:48Z | |
| dc.date.created | 2014-08-11T23:45:00Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.date.modified | 2023-11-25T00:34:00Z | |
| dc.degree.department | Facultad de Química | |
| dc.degree.grantor | Universidad Nacional Autónoma de México | |
| dc.degree.level | Licenciatura | |
| dc.degree.name | Licenciatura en Química de Alimentos | |
| dc.format.extent | 1 recurso en línea (51 páginas) | |
| dc.format.medium | computadora | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.format.support | recurso en línea | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000717171 | |
| dc.identifier.url | https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2014/agosto/0717171/Index.html | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher.location | México | |
| dc.rights.accessrights | Acceso en línea sin restricciones | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | |
| dc.source.uri | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000717171 | |
| dc.subject.classification | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud | |
| dc.title | Optimización de condiciones de extracción y elaboración de películas a partir de proteínas provenientes de piel de pollo | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.version | publishedVersion | |
| dcterms.contributor | Valdivia López, María de los Ángeles::si::SinIdentificador::role::asesorTesis | |
| dcterms.creator | Chávez Guerrero, Andrea::si::SinIdentificador | |
| dcterms.title | |a Optimización de condiciones de extracción y elaboración de películas a partir de proteínas provenientes de piel de pollo |c tesis que para obtener el título de Licenciatura en Química de Alimentos, presenta Andrea Chávez Guerrero ; asesor María de los Ángeles Valdivia López |