Elaboración de un bollo para hamburguesa complementado con harina integral de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)
| dc.contributor.advisor | Martínez Manrique, Enrique | |
| dc.contributor.advisor | Jiménez Vera, Verónica | |
| dc.creator | Ortiz Quintero, Laura Adriana | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-21T02:27:33Z | |
| dc.date.available | 2021-05-21T02:27:33Z | |
| dc.date.created | 2018-03-14T15:17:00Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.date.modified | 2023-11-25T00:35:00Z | |
| dc.degree.department | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán | |
| dc.degree.grantor | Universidad Nacional Autónoma de México | |
| dc.degree.level | Licenciatura | |
| dc.degree.name | Ingeniero en Alimentos | |
| dc.format.extent | 1 recurso en línea (114 páginas) | |
| dc.format.medium | computadora | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.format.support | recurso en línea | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000771650 | |
| dc.identifier.url | https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2018/marzo/0771650/Index.html | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher.location | México | |
| dc.rights.accessrights | Acceso en línea sin restricciones | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | |
| dc.source.uri | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000771650 | |
| dc.subject.classification | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud | |
| dc.title | Elaboración de un bollo para hamburguesa complementado con harina integral de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.version | publishedVersion | |
| dcterms.contributor | Martínez Manrique, Enrique::si::SinIdentificador::role::asesorTesis | |
| dcterms.contributor | Jiménez Vera, Verónica::si::SinIdentificador::role::asesorTesis | |
| dcterms.creator | Ortiz Quintero, Laura Adriana::si::SinIdentificador | |
| dcterms.title | |a Elaboración de un bollo para hamburguesa complementado con harina integral de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) |c tesis que para obtener el título de Licenciado en Ingeniería en Alimentos, presenta Laura Adriana Ortiz Quintero ; asesores Enrique Martínez Manrique, Verónica Jiménez Vera |