Evaluación del comportamiento de una película flexible empleada para el envasado a vacío de carne de res congelada

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Fecha de publicación

Autores

López Aguado Parrales, Luz Elisa

Asesores

Meléndez Pérez, Rosalía
Arjona Román, José Luis

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Palabras clave

Tecnología del vacío

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000653221

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