Estudio de la utilizacion de sales fundentes en la elaboracion de un queso analogo tipo asadero

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Fecha de publicación

Autores

Calatayud Catano, Minerva Patricia
López Villagomez, José Manuel

Asesores

Valdés Martínez, Sara Esther

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000129117

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