Cambios en la composicion de la sopa de miso con relacion a la actividad enzimatica de la amilasa y proteasa

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Fecha de publicación

Autores

Villela Cárdenas, Maria Griselda

Asesores

Macedo Velasco, Enrique

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México
Universidad Autonoma de Guadalajara (Guadalajara, Jal.)

Escuela o Facultad

Escuela de Ciencias Quimicas

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Químico Farmacéutico Biólogo

Palabras clave

Enzimas proteolíticas

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000243544

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