Identificación de factores bioquímicos que participen en el incremento y la pérdidad de la calidad culinaria del frijol (Phaseolus vulgaris L.)

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Martínez-Manrique, Enrique

Asesores

Bernal Lugo, Irma Ofelia

Colecciones

Tesis de doctorado

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias Bioquímicas

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Doctorado en Ciencias Bioquímicas

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000701868

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