Aplicación de criogeles para el control del crecimiento de cristales durante la congelación de carne de cerdo

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Coria Hernández, Jonathan

Asesores

Méndez Albores, Abraham
Arjona Román, José Luis
Aragón Fernández, Virginia
Llorente Bousquets, Adriana
Meléndez Pérez, Rosalía

Colecciones

Tesis de doctorado

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Programa de Posgrado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal

Palabras clave

Veterinaria, Zoología, Ciencias médicas, Ciencias de la vida

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000784700

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