Efecto de la fuente de minerales en la protección antioxidante de la carne y la regulación de proteínas asociadas a estrés durante el sacrificio y la transformación de músculo a carne en cerdos

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

González Mendoza, Mayra Esthela

Asesores

Cuarón Ibargüengoytia, José Antonio

Colecciones

Tesis de maestría

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal

Palabras clave

Veterinaria, Animales domésticos, Ciencias médicas, Ciencias de la vida, Manejo de animales, Cría de animales

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000769985

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