Implementacion y aplicacion del análisis de riesgos, identificacion y control de los puntos criticos (HACCP) en la industria galletera

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Fecha de publicación

Autores

Landa Rodriguez, Rodolfo Alejandro

Asesores

Hidalgo Torres, Miguel Angel

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000313464

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