Metabolismo de carbohidratos de una bacteria lactica aislada del pozol

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Díaz Ruíz, Gloria

Asesores

Wacher Rodarte, María del Carmen

Colecciones

Tesis de maestría

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Maestría en Ciencias de Alimentos (Química de Alimentos)

Palabras clave

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000239744

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