Comparacion del efecto de las condiciones de proceso dsobre atributos de calidad en galletas elaboradas a base de dos fibras dietarias

Archivos

0303327.pdf (793.67 KB)

Fecha de publicación

Autores

Cuahonte Hernandez, Adriana

Asesores

Melendez Perez, Rosalia

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000303327

Página completa del ítem