Evaluación del efecto de la adición de concentrado proteico de soya en una emulsión cárnica

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dc.contributor.advisorLlorente Bousquets, Adriana
dc.contributor.advisorCoria Hernández, Jonathan
dc.creatorRamírez Torres, Martha Karen
dc.date.accessioned2021-05-20T21:41:02Z
dc.date.available2021-05-20T21:41:02Z
dc.date.created2015-11-25T22:45:00Z
dc.date.issued2015
dc.date.modified2023-11-25T00:34:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlan
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (75 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000738845
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2015/noviembre/0738845/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000738845
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleEvaluación del efecto de la adición de concentrado proteico de soya en una emulsión cárnica
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorLlorente Bousquets, Adriana::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorCoria Hernández, Jonathan::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorRamírez Torres, Martha Karen::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Evaluación del efecto de la adición de concentrado proteico de soya en una emulsión cárnica |c tesis que para obtener el título de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, presenta Martha Karen Ramírez Torres ; asesor Adriana Llorente Bousquets, Jonathan Coria Hernández

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