Evaluación del efecto de la adición de concentrado proteico de soya en una emulsión cárnica

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Ramírez Torres, Martha Karen

Asesores

Llorente Bousquets, Adriana
Coria Hernández, Jonathan

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000738845

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