Extracción y caracterización de inulina de la raíz de Dalia (Dahlia spp.) para su aplicación en el desarrollo de un suplemento alimenticio

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Fecha de publicación

Autores

Estrada Guillermo, Erick Octavio
Rueda Hernández, Claudia Denisse

Asesores

Trejo Márquez, María Andrea
Pascual Bustamante, Selene

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000870757

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