Proyecto de un plan de análisis de peligros y puntos criticos de control (HACCP) para el procesamiento de pollo de engorda en un rastro municipal de la Ciudad de Leon, Guanajuato, Mexico

Archivos

0352703.pdf (6.53 MB)

Fecha de publicación

Autores

Santibañez Rivera, Rodrigo

Asesores

Nuñez Espinoza, Jose Fernando
Castañeda Serrano, María del Pilar

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

Palabras clave

Veterinaria, Animales domésticos, Enfermedades

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000352703

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