Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color

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Fecha de publicación

Autores

Utrera Andrade, Mariana

Asesores

Severiano Perez, Patricia

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000614343

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