Estandarizacion de calidad de harinas en la industria de la panificacion a traves de mejoradores. Estudio de pan blanco

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Contreras Laureano, Ernesto

Asesores

Cortazar Figueroa, Laura Margarita

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000249607

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