Influencia de la tasa de crecimiento magro y de una secuencia de cambio en el perfil de ácidos grasos de la dieta sobre el mérito de la canal y de la calidad de la carne de cerdo

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Lanz Arias, Gregorio Enrique

Asesores

Cuarón Ibargüengoytia, José Antonio

Colecciones

Tesis de maestría

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal

Palabras clave

Ácidos grasos en nutrición animal, Cerdos, Nutrición, Ácidos grasos, Efecto, Carne de cerdo en canal, Calidad, Cerdo, Alimentos y alimentos, Carne magra, Veterinaria, Animales domésticos, Manejo de animales, Cría de animales

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000639570

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