Elaboracion de un postre tipo mousse utilizando un islado proteinico de ajonjoli

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Hamabata Tago, Naomi

Asesores

Quirasco Baruch, Maricarmen

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Palabras clave

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000336781

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