Análisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentación del pulque para la propuesta de una microbiota central de esta bebida

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Fecha de publicación

Autores

Astudillo Melgar, Fernando

Asesores

Escalante Lozada, José Adelfo

Colecciones

Tesis de doctorado

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias Bioquímicas
Instituto de Biotecnologia

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Doctorado en Ciencias Bioquímicas

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000850085

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