Estudio comparativo de las proteinas de harinas de distintas variedades de trigo con diferentes potenciales de panificacion

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Muñoz Lozano, Elsa Concepcion

Asesores

Sotelo López, Ángela

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Química

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000174038

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