Analisis de riesgo y puntos criticos de control para el aseguramiento de la inocuidad en la produccion de jamon cocido, de una empacadora del Distrito Federal, en Mexico

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dc.contributor.advisorMartínez Maya, José Juan
dc.contributor.advisorNunez Espinoza, Fernando
dc.contributor.advisorSanchez del Angel, Luz Sandra
dc.creatorRios Nava, Carlos Rafael
dc.date.accessioned2021-05-18T18:21:01Z
dc.date.available2021-05-18T18:21:01Z
dc.date.created2005-12-22T00:00:00Z
dc.date.issued1994
dc.date.modified2026-03-17T11:09:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
dc.format.extent1 recurso en línea (59 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.classification001-01621-R11-1994-5
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000215141
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pmig2016/0215141/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000215141
dc.subjectVeterinaria
dc.subjectAnimales domésticos
dc.subjectEnfermedades
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleAnalisis de riesgo y puntos criticos de control para el aseguramiento de la inocuidad en la produccion de jamon cocido, de una empacadora del Distrito Federal, en Mexico
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
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dcterms.contributorNunez Espinoza, Fernando::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorSanchez del Angel, Luz Sandra::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorRios Nava, Carlos Rafael::si::SinIdentificador
dcterms.subject|a Veterinaria
dcterms.subject|a Animales domésticos|x Enfermedades
dcterms.title|a Analisis de riesgo y puntos criticos de control para el aseguramiento de la inocuidad en la produccion de jamon cocido, de una empacadora del Distrito Federal, en Mexico |c tesis que para obtener el título de Medico Veterinario Zootecnista, presenta Carlos Rafael Rios Nava ; asesor Jose Juan Martinez Maya, Fernando Nunez Espinoza, Luz Sandra Sanchez del Angel

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