Influencia de la combinación de grasa butírica y vegetal en el desarrollo de un producto tipo mantequilla fluida adicionada con omega 3

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Fecha de publicación

Autores

Jurado Jiménez, Paola Nayely
Arias Balderas, Wendy Magaly

Asesores

Valdés Martínez, Sara Esther
Ramírez Ortiz, María Eugenia

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000678619

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