Evaluacion experimental de las moliendas convencional y criogenica aplicadas a cuatro especias comerciales

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Fecha de publicación

Autores

Salazar Capetillo, Adalberto

Asesores

Álvarez Cárdenas, Alfredo
Melendez Perez, Rosalia

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000260673

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