Hidroconservación con inulina/CMC y nanopartículas de aceite de toronja sobre la calidad fisicoquímica de pera Beurré D´ Anjou cortada

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dc.contributor.advisorZambrano Zaragoza, María de la Luz
dc.contributor.advisorGonzález Reza, Ricardo Moisés
dc.creatorGarcía Resendiz, Isaac
dc.date.accessioned2021-12-16T16:48:52Z
dc.date.available2021-12-16T16:48:52Z
dc.date.created2021-08-31T13:27:00Z
dc.date.issued2021
dc.date.modified2023-11-25T00:35:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlán
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (97 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000814468
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2021/agosto/0814468/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000814468
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleHidroconservación con inulina/CMC y nanopartículas de aceite de toronja sobre la calidad fisicoquímica de pera Beurré D´ Anjou cortada
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorZambrano Zaragoza, María de la Luz::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorGonzález Reza, Ricardo Moisés::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorGarcía Resendiz, Isaac::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Hidroconservación con inulina/CMC y nanopartículas de aceite de toronja sobre la calidad fisicoquímica de pera Beurré D´ Anjou cortada |c tesis que para obtener el título de Licenciado en Ingeniería en Alimentos, presenta Isaac García Resendiz ; asesores María de la Luz Zambrano Zaragoza, Ricardo Moisés González Reza

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