Estudio de secado convectivo y osmotico aplicados a nopal (Opuntia spp) y efecto en las propiedades mecanicas

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Fecha de publicación

Autores

Ortega Carrillo, Alonso

Asesores

Brito de la Fuente, Edmundo

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000330412

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