Identificación de bacterias ácido lácticas presentes durante la fermentación natural de la taberna

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Fecha de publicación

Autores

Valdes Flores, Ana Laura

Asesores

Ruiz Terán, Francisco

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Química

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Palabras clave

Bacterias, Bacterias lácticas

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000721977

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