Caracterización fisicoquímica de un recubrimiento comestible a base de hidrocoloides para prolongar la vida útil de guayaba (Psidium guajaba)

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorFranco Rodríguez, Guadalupe
dc.contributor.advisorPorras Godínez, Martín R.
dc.creatorPérez Gutiérrez, Guadalupe Monserrath
dc.date.accessioned2021-05-21T06:11:55Z
dc.date.available2021-05-21T06:11:55Z
dc.date.created2019-10-28T15:26:00Z
dc.date.issued2019
dc.date.modified2026-03-17T09:49:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlán
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (89 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000797116
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2019/octubre/0797116/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000797116
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleCaracterización fisicoquímica de un recubrimiento comestible a base de hidrocoloides para prolongar la vida útil de guayaba (Psidium guajaba)
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorFranco Rodríguez, Guadalupe::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorPorras Godínez, Martín R.::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorPérez Gutiérrez, Guadalupe Monserrath::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Caracterización fisicoquímica de un recubrimiento comestible a base de hidrocoloides para prolongar la vida útil de guayaba (Psidium guajaba) |c tesis que para obtener el título de Licenciada en Ingeniería en Alimentos, presenta Guadalupe Monserrath Pérez Gutiérrez ; asesores Guadalupe Franco Rodríguez, Martín Ramón Porras Godínez

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
0797116.pdf
Tamaño:
1.97 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Texto Completo
Iniciar lectura
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
2.83 KB
Formato:
Plain Text
Descripción:
Descargar

Colecciones

Tesis de licenciatura