Desarrollo de un dulce tipo cajeta a partir de lactosuero bovino y caprino con proteína de soya

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dc.contributor.advisorRamírez Pérez, Aurora Hilda
dc.contributor.advisorRamírez Orejel, Juan Carlos
dc.creatorFerraez Fernández, Berenice
dc.date.accessioned2021-05-20T22:04:46Z
dc.date.available2021-05-20T22:04:46Z
dc.date.created2016-02-25T22:45:00Z
dc.date.issued2016
dc.date.modified2026-03-17T09:35:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Química
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameLicenciatura en Química de Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (90 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000741314
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2016/febrero/0741314/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000741314
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleDesarrollo de un dulce tipo cajeta a partir de lactosuero bovino y caprino con proteína de soya
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorRamírez Pérez, Aurora Hilda::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorRamírez Orejel, Juan Carlos::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorFerraez Fernández, Berenice::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Desarrollo de un dulce tipo cajeta a partir de lactosuero bovino y caprino con proteína de soya |c tesis que para obtener el título de Licenciatura en Química de Alimentos, presenta Berenice Ferraez Fernández ; asesores Aurora Hilda Ramírez Pérez, Juan Carlos Ramírez Orejel

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