Optimizacion del metodo para la determinacion de acido ascorbico en jugos procesados utilizando espectrofotometria UV con segunda derivada y su comparacion con el metodo oficial (AOAC)

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dc.contributor.advisorCervera Flores, Ernestina
dc.creatorVelasco Lozano, Susana
dc.date.accessioned2021-12-15T23:34:47Z
dc.date.available2021-12-15T23:34:47Z
dc.date.created2006-09-12T00:00:00Z
dc.date.issued2006
dc.date.modified2026-03-17T09:47:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Quimica
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameLicenciatura en Química de Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (94 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.classification001-00528-V1-2006
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000606162
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pd2006/0606162/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000606162
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleOptimizacion del metodo para la determinacion de acido ascorbico en jugos procesados utilizando espectrofotometria UV con segunda derivada y su comparacion con el metodo oficial (AOAC)
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorCervera Flores, Ernestina::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorVelasco Lozano, Susana::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Optimizacion del metodo para la determinacion de acido ascorbico en jugos procesados utilizando espectrofotometria UV con segunda derivada y su comparacion con el metodo oficial (AOAC) |c tesis que para obtener el título de Quimico de Alimentos, presenta Susana Velasco Lozano ; asesor Ernestina Cervera Flores

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