Efecto de un recubrimiento a base de quitosán en diferentes formulaciones sobre la vida útil del huevo fresco

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dc.contributor.advisorMiranda Castro, Susana Patricia
dc.creatorCórdoba Vázquez, Mariana
dc.creatorHernández Águila, Mónica
dc.date.accessioned2021-05-20T11:53:49Z
dc.date.available2021-05-20T11:53:49Z
dc.date.created2012-01-17T00:00:00Z
dc.date.issued2011
dc.date.modified2026-03-20T11:00:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlán
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (92, [5] páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.classification001-10529-C1-2012
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000676347
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2012/enero/0676347/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000676347
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleEfecto de un recubrimiento a base de quitosán en diferentes formulaciones sobre la vida útil del huevo fresco
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorMiranda Castro, Susana Patricia::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorCórdoba Vázquez, Mariana::si::SinIdentificador
dcterms.creatorHernández Águila, Mónica::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Efecto de un recubrimiento a base de quitosán en diferentes formulaciones sobre la vida útil del huevo fresco |c tesis que para obtener el título de Ingeniero en Alimentos, presenta Mariana Córdoba Vázquez, Mónica Hernández Águila; asesora Susana Patricia Miranda Castro

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