Comparación de tres agentes clarificantes : subacetato de plomo, octapol y alcohol etílico para la clarificación de jugos de caña de azúcar a nivel de laboratorio

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Fecha de publicación

Autores

Espinosa Cervantes, Laura Rocío

Asesores

Durán Domínguez de Bazúa, María del Carmen

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Química

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Palabras clave

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000637262

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