Cambio en color y dureza en vegetales sometidos a calentamiento por microondas

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Fecha de publicación

Autores

Osornio Muñoz, Carlos Felicicano

Asesores

López Martinez, Francisco Javier

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Palabras clave

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000303411

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