Uso de la inulina como sustituto de grasa en derivados lácteos

Archivos

Iniciar lectura
0735692.pdf (1.45 MB)

Fecha de publicación

Autores

Falcón Pérez, Andrea

Asesores

Ramírez Orejel, Juan Carlos

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Química

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000735692

Página completa del ítem