Efecto del recubrimiento a base de nanocápsulas de vitamina E, sobre el índice de oscurecimiento de rebanadas de manzana variedad Red Delicious

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dc.contributor.advisorZambrano Zaragoza, María de la Luz
dc.contributor.advisorÁlvarez Cárdenas, Alfredo
dc.creatorSánchez Reyes, Valentín
dc.date.accessioned2021-05-20T11:47:16Z
dc.date.available2021-05-20T11:47:16Z
dc.date.created2011-11-17T00:00:00Z
dc.date.issued2011
dc.date.modified2025-03-19T12:31:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlán
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (82 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.classification001-10529-S4-2011
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000675218
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptb2011/noviembre/0675218/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000675218
dc.subjectVitamina E
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleEfecto del recubrimiento a base de nanocápsulas de vitamina E, sobre el índice de oscurecimiento de rebanadas de manzana variedad Red Delicious
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorZambrano Zaragoza, María de la Luz::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorÁlvarez Cárdenas, Alfredo::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorSánchez Reyes, Valentín::si::SinIdentificador
dcterms.subject|a Vitamina E
dcterms.title|a Efecto del recubrimiento a base de nanocápsulas de vitamina E, sobre el índice de oscurecimiento de rebanadas de manzana variedad Red Delicious |c tesis que para obtener el título de Ingeniero en Alimentos, presenta Valentín Sánchez Reyes ; asesor María de la Luz Zambrano Zaragoza, Alfredo Álvarez Cárdenas

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