Elaborar un procedimiento normalizado de operación para la elaboración e implementación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) en la industria de alimentos

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Fecha de publicación

Autores

Campos Pérez, Luis Antonio

Asesores

Robles López, Francisca

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Químico Farmacéutico Biólogo

Palabras clave

Industria alimentaria, Alimentos, Análisis

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000653175

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