Dertminacion de caseina, caseinatos o fracciones proteicas adicionados a mezclas de leche en polvo importada

Fecha de publicación

Autores

Olvera Montiel, Maria Anel

Asesores

Farres Gonzalez Saravia, Amelia Maria de Guadalupe

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000313407

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