Efecto del deterioro del trigo sobre la calidad del pan

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dc.contributor.advisorMartínez Manrique, Enrique
dc.contributor.advisorJiménez Vera, Verónica
dc.creatorEndoqui Moreno, Laura Isabel
dc.date.accessioned2021-05-20T14:43:31Z
dc.date.available2021-05-20T14:43:31Z
dc.date.created2013-05-20T23:50:00Z
dc.date.issued2013
dc.date.modified2026-03-17T09:38:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlán
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (51 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000694253
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2013/mayo/0694253/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000694253
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleEfecto del deterioro del trigo sobre la calidad del pan
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorMartínez Manrique, Enrique::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorJiménez Vera, Verónica::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorEndoqui Moreno, Laura Isabel::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Efecto del deterioro del trigo sobre la calidad del pan |c tesis que para obtener el título de Licenciado en Ingeniería en Alimentos, presenta Laura Isabel Endoqui Moreno ; asesores Enrique Martínez Manrique, Verónica Jiménez Vera

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