Utilización de las proteínas del lactosuero para la elaboración de queso panela

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Fecha de publicación

Autores

De La O Albarran, Juan David

Asesores

Mora Medina, Patricia
Dobler López, José
Rosas García, Marcelino Evadió

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

Palabras clave

Veterinaria, Animales domésticos, Enfermedades

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000695884

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