Comportamiento reologico en flujo estacionario y no estacionario del mucilago de la semilla de chia (Salvia hispanica)

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Crispin Carrillo, Laura

Asesores

Tecante Coronel, Alberto

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Palabras clave

Chia, Alimentos funcionales, Salvia

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000605753

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