Evaluacion de la composicion quimica y la posible presencia de proteina de soya en salamis comerciales

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dc.contributor.advisorValdés Martínez, Sara Esther
dc.contributor.advisorMoreno Ramos, Carolina
dc.creatorArzate Aguilera, Jupiter Daniel
dc.creatorFlores Arrieta, Miguel Angel
dc.date.accessioned2021-05-19T19:16:05Z
dc.date.available2021-05-19T19:16:05Z
dc.date.created2005-03-22T00:00:00Z
dc.date.issued2004
dc.date.modified2026-04-26T18:51:40Z
dc.degree.departmentFacultad de Estudios Superiores Cuautitlan
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameIngeniero en Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (III, 90 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.classification001-10529-A1-2004
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000338451
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ppt2004/0338451/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=338451
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleEvaluacion de la composicion quimica y la posible presencia de proteina de soya en salamis comerciales
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorValdés Martínez, Sara Esther::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorMoreno Ramos, Carolina::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorArzate Aguilera, Jupiter Daniel::si::SinIdentificador
dcterms.creatorFlores Arrieta, Miguel Angel::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Evaluacion de la composicion quimica y la posible presencia de proteina de soya en salamis comerciales |c tesis que para obtener el título de Ingeniero en Alimentos, presenta Jupiter Daniel Arzate Aguilera ; asesor Sara Esther Valdes Martinez, Carolina Moreno Ramos

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