Evaluacion de la composicion quimica y la posible presencia de proteina de soya en salamis comerciales

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Arzate Aguilera, Jupiter Daniel
Flores Arrieta, Miguel Angel

Asesores

Valdés Martínez, Sara Esther
Moreno Ramos, Carolina

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000338451

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