Estudio de la relación de las características sensoriales y de color en cortes de bovino de alto precio y alto consumo

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Padilla Guerrero, Rebeca Ana Luisa

Asesores

Severiano Perez, Patricia

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Química

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Palabras clave

Industria alimentaria

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000655079

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