Análisis comparativo de los requisitos del Global Food Safety Initiative (GFSI) como una estrategia para conducir proyectos de mejora y reducción de defectos en la industría alimentaria

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Varela Zapién, Luis Felipe

Asesores

Samano Castillo, José

Colecciones

Tesis de maestría

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Programa de Maestría y Doctorado en Ingeniería
Facultad de Ingeniería
Facultad de Química

Área del conocimiento

Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías

Título o grado

Maestría en Ingeniería

Palabras clave

Industria alimentaria, Medidas de seguridad, Cooperacion internacional, Reglamentos de seguridad, Control de calidad, Normas, Seguridad alimenticia, Factores climáticos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000845848

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