Analisis microbiologicos de germinados de alfalfa expendidos en restaurantes y centros de abasto, antes y despues del uso de desinfectantes

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Fecha de publicación

Autores

Sanchez Pacheco, Luis Gerardo

Asesores

Mejía Chávez, Adriana

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Licenciatura en Química de Alimentos

Palabras clave

Germinados, Contaminación de alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000618537

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