Alimentos vegetales mínimamente procesados (IV gama) : una revisión con enfoque tecnológico y de prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos

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dc.contributor.advisorDíaz Álvarez, Juan Manuel
dc.creatorRasgado Rivera, Sofía Alejandra
dc.date.accessioned2021-05-20T18:50:13Z
dc.date.available2021-05-20T18:50:13Z
dc.date.created2014-10-20T23:45:00Z
dc.date.issued2014
dc.date.modified2023-11-25T00:34:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Química
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameLicenciatura en Química de Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (107 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000720815
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2014/octubre/0720815/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000720815
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleAlimentos vegetales mínimamente procesados (IV gama) : una revisión con enfoque tecnológico y de prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorDíaz Álvarez, Juan Manuel::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorRasgado Rivera, Sofía Alejandra::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Alimentos vegetales mínimamente procesados (IV gama) : |b una revisión con enfoque tecnológico y de prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos |c tesis que para obtener el título de Licenciatura en Química de Alimentos, presenta Sofía Alejandra Rasgado Rivera ; asesor Juan Manuel Díaz Álvarez

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