Efecto de coadyuvantes en la fluidez y compactabilidad de mezclas de polvos para preparar una bebida instantánea de chocolate caliente

Archivos

Iniciar lectura
0715006.pdf (2.52 MB)

Fecha de publicación

Autores

Rojas Santos, Luz Mahelet

Asesores

Casas Alencaster, Norma Beatríz
Beristáin, Fernando

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000715006

Página completa del ítem